Crema di zucca e lenticchie decorticate alla maggiorana

Questa crema è nata circa 6 anni fa in pieno svezzamento di Maria Sole, una bambina che ha sempre divorato verdure fino al compimento dei 3 anni, poi qualcosa è accaduto, ma questa è un’altra storia. Comunque quando ho iniziato lo svezzamento devo ammettere di essermi divertita moltissimo, sperimentavo abbinamenti e soprattutto cercavo di realizzare piatti che potessero essere facilmente adattabili ai nostri gusti, per nostri intendo miei e di mio marito. Un classico era la crema di zucca e lenticchie decorticate, che spesso veniva agghindata con peperoncino, harissa o cumino, oppure con una fonduta di parmigiano, facilissima e molto versatile. Vi suggerisco di provarla in versione medio orientale con il cumino e una cucchiaiata di yogurt greco.