Torta di mele con grano saraceno e cannella

Era da qualche settimana che mi ripromettevo di preparare una torta di mele e mentre spulciavo tra le varie ricette (solo quelle di mia nonna sono 5!!) le giornate passavano veloci e della torta neanche l’ombra. Oggi, complice una giornata che invogliava lo stare sotto le coperte con una tisana bollente e una torta di mele appunto, mi sono decisa e mentre tutti riposavano ho approfittato per prepararne una. È stato tutto molto rilassante, non cucinavo così lentamente da parecchio. Il meraviglioso silenzio di una casa che si riposa, la nebbia fuori, il forno acceso, il profumo della cannella….  Insomma questa torta di mele è stata il cornamemto di un pomeriggio dai toni tipicamente autunnali. L’aggiunta della farina di grano saraceno secondo me ci sta tutta! Provate e fatemi sapere!